melody of taste

                          Ρολά Κανέλας είναι Σκανδιναβικά παραδοσιακά αρτοσκευάσματα που προσφέρονται συνήθως με τον καφέ. Επίσης είναι δημοφιλές στην Αυστρία,Γερμανία και Βόρεια Αμερική. Μια από τα δημοφιλέστερες εξαγωγές Σκανδιναβικής κουζίνας.

 

ΠΑΣΤΑ ΦΛΏΡΑ: 🔴300γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 🔴100 γρ. ζάχαρη άχνη 🔴1 κ.γ. μπέϊκιν σόδα 🔴200 γρ. παγωμένο βούτυρο κομμένο σε κυβάκια 🔴1 αβγό 🔴1 κ.σ. (και λιγότερο) παγωμένο νερό με στυμμένο μέσα στο νερό λίγο λεμόνι 🔴450-500 γρ. μαρμελάδα της αρεσκείας σας --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Ψήνουμε στο προθερμασμένο στους 175 βαθμούς φούρνο για 40-45 λεπτά

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΦΟΡΜΑ 26-28εκ ΖΥΜΑΡΙ: 🔴 300-350γρ. αλεύρι γ.ο.χ 🔴 4-5 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 🔴 2 κ.γ. μπεϊκιν σόδα 🔴 150γρ. βούτυρο (από το ψυγείο) 🔴 3 κ.σ. νερό παγωμένο (μικρές δόσεις) ————————————————————- ΓΕΜΙΣΗ: 🔴 4-5 μέτρια προς μέγαλα μήλα (γλυκόξινα) 🔴 4-5 κ.σ. Ζάχαρη κρυσταλλική 🔴 μισό λεμόνι Ψήνουμε στο προθερμασμένο στους 180ο φούρνο για 45 λεπτα στις αντιστάσεις, και 10 λεπτά στους 160ο στον αέρα