melody of taste

 

Σήμερα το μενού έχει καταπληκτικά μαμαδίστικα ντολμαδάκια γιαλαντζί που πιστεύω πως δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Νηστίσιμα αλλά πάντα ευπρόσδεκτα. Το μυστικό είναι να μαλώσουν και να μείνουν με το λαδάκι τους. Συνοδεύεται την εποχή μη νηστείας με γιαούρτι ή αυγολέμονο. Φροντίστε να το φτιάξετε σε φαρδιά κατσαρόλα τύπου ταβά για να αναδείξετε στο έπακρο την γεύση. Αμπελόφυλλα από Κατερίνα Μακρή https://www.facebook.com/profile.php?... ============================= ΣΥΝΤΑΓΗ Υλικά: 🔴500γρ ρύζι Καρολίνα ή Γλασέ 🔴500γρ αμπελόφυλλα 🔴2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά 🔴1 ματςάκι φρέςκα κρεμμυδάκια 🔴2 1/2 φλιτζάνια ελαιόλαδο 🔴3 λεμόνια ακέρωτο 🔴1 ματσάκι άνηθο 🔴μισό ματσάκι μαϊντανό 🔴μερικά κλωνάρια φρέσκο δυόσμο 🔴1 κ.σ. αποξηραμένο δυόσμο 🔴1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 🔴3 κ.γ. αλάτι

Σήμερα σας προτείνω μια εκπληκτική συνταγή! Καθόλου δύσκολη , με ελάχιστα υλικά που συνήθως τα έχουμε στο σπίτι μας! Η δε νοστιμιά της θα σας ανταμείβει! Πρόκειται για μια ΚΡΕΜΜΥΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ! Όπως το ανέφερα και στο βίντεο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί οποίο σας αρέσει και σε αρκετά μικρότερη ποσότητα, αρκεί να είναι το τυρί που λιώνει! Επίσης την συγκεκριμένη δοσολογία μπορείτε να την στρώσετε και σε μεγαλύτερο ταψί, απλά η πίτα θα γίνει λεπτότερη χωρίς να υστερήσει σε γεύση! ———————————————————————- ΚΡΕΜΜΥΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ Υλικά για το ταψί 22χ32 ή 32χ42 Για την γέμιση: 🧅5-6 μεγάλα κρεμμύδια ξερά 🧅150-200γρ τυρί της αρεσκείας σας(να λιωνει) 🧅1 ματσάκι μαϊντανό 🧅πιπέρι 🧅αλάτι 🧅έλαιόλαδο για σωτάρισμα ———————————————————————- Για το ζυμάρι: 🧅400γρ. αλεύρι γ.ο.χ ή 2 κούπες 🧅130γρ. βούτυρο παγωμένο 🧅150γρ. γιαούρτι ή 2/3 της κούπας 🧅2 μέτρια αβγά 🧅1 κ.γ. μπέικιν 🧅1 κ.γ. αλάτι 🧅σουσάμι

Σημερινή πρόταση είναι ζουμερό χταπόδι κοκκινιστό με κοφτό μακαρονάκι. Ένα πιάτο που ή θα το αγαπήσετε ή όχι! Όμως αν το φτιάξουμε με μυρωδικά και μπαχάρια κατάλληλα, σίγουρα θα το λατρέψετε και κάθε φορά που θα το μαγειρεύετε θα κλέβει την παράσταση! ———————————- ΥΛΙΚΑ: 🔴700γρ ή ένα κιλό χταπόδι 🔴500 γρ μακαρονάκι κοφτό 🔴2 μέτρια κρεμμύδια 🔴2 σκελίδες σκόρδο 🔴1-2 φρέσκες ντομάτες 🔴200γρ. τριμμένη ντομάτα Εμπορείου 🔴2 κ.σ. ξύδι 🔴 100-150 μλ λευκό κρασί 🔴3 φυλλαράκια Δάφνη 🔴1 ξυλαράκι κανέλα 🔴4-5 κόκκους μπαχάρι 🔴5-6 λοβούς κάρδαμο 🔴λίγο γλυκάνισο 🔴2 αστερίσκους γλυκάνισου 🔴1 μικρό πιπερίτσα τσίλι 🔴 λίγο κύμινο 🔴μαύρο πιπέρι 🔴πάπρικα καπνιστή 🔴μπούκοβο 🔴αλάτι 🔴λάδι