melody of taste

Σήμερα η πρόταση μου είναι να φτιάξουμε σπιτική λαγάνα και την ταραμοσαλάτα για το Σαρακοστιανό μας τραπέζι της Καθαρά Δευτέρας! 2 εδέσματα αγαπημένα. Η Λαγάνα που σας παρουσιάζω είναι με ελάχιστη μαγιά που την κάνει διαφορετική από το γνωστό ζυμάρι του ψωμιού. Εύκολη και γρήγορη συνταγή χωρίς ιδιαίτερο κόπο. ————————————————————————— ΛΑΓΑΝΑ ΥΛΙΚΑ: 300γρ. Αλεύρι γ.ο.χ. 100γρ. αλεύρι ολικής 250 μλ νερό χλιαρό 6 γρ. μαγιά ξηρή 30 μλ. ελαιόλαδο 10 γρ. ζάχαρη 10 γρ. αλάτι —————————————— ΓΙΑ ΑΛΕΙΨΗ: 50 μλ νερό 1 κ.γ. μέλι ή ζάχαρη σουσάμι ——————————————— Ψήνουμε στο προθερμασμένο στους 200ο φούρνο στις αντιστάσεις σε μεσαίο ράφι για 20 λεπτά ———————————————- ΥΛΙΚΑ ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ: 120γρ. ταραμάς 200 γρ. ψωμί μπαγιάτικο 300 γρ. ελαιόλαδο 80 μλ χυμός λεμόνι 1 μικρό κρεμμύδι ξερό

Η σημερινή σούπα που σας παρουσιάζω, ίσως είναι η πιο υγιεινή που υπάρχει. Με λίγα και απλά υλικά χαρίζει την ιδανική και ισορροπημένη γεύση. Με σωστό μαγείρεμα θα διατηρεί όλες τις βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και θρεπτικά συστατικά. Θα την απολαύσετε με κρουτόν που επίσης σας δείχνω! Η συμβουλή είναι να αφήσετε μια μικρή ποσότητα από σπόρους καλαμποκιού για να τα προσθέσετε στο σερβίρισμα στο πιάτο. ========================= ΣΥΝΤΑΓΗ Υλικά: 🌽500 γρ βρασμένο καλαμπόκι 🌽2 μέτριες πατάτες 🌽1 μεγάλο καρότο 🌽1 κρεμμύδι 🌽μια σκελίδα σκόρδο 🌽ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ (προαιρετικά) 🌽500 γρ ζωμό λαχανικών 🌽100 μλ κρέμα γάλακτος 🌽2 κ.σ ελαιόλαδο 🌽2 κ.σ. βούτυρο 🌽αλάτι+πιπέρι 🌽φρέσκο σχοινόπρασο για σερβίρισμα

Σήμερα την τιμητική της έχει η πιο λαχταριστή Σοκολατόπιτα! Λίγα και απλά υλικά που έχει το κάθε σπίτι. Είναι το όνειρο του κάθε λάτρη σοκολάτας. Συμβουλή το βούτυρο και το γάλα να το ζεστάνετε πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε τα υγρά υλικά για να μην έχετε θέμα με τα αυγά. Επίσης το κονιάκ παρότι είναι προαιρετικό, μην το αγνοήσετε διότι είναι τέλειος συνδυασμός με σοκολάτα. Σημαντικό είναι να τρυπήσετε το παντεσπάνι για να εισχωρήσει καλύτερα το σιρόπι. Ζεστό το κέικ-κρύο το σιρόπι. ============================ ΣΥΝΤΑΓΗ Μερίδες 12 Φόρμα 23χ33 στρογγυλή μέχρι 22 ΣΙΡΟΠΙ: 🍫200γρ.(1 φλ.των 250μλ) ζάχαρη 🍫200μλ.(1 φλ.) νερό ΚΕΙΚ: 🍫180γρ. αλεύρι γ.ο.χ.(1 και 1/3 φλ.) 🍫80γρ.κακάο (3/4 φλ.) 🍫200γρ. ζάχαρη (1 φλ.) 🍫250μλ.γάλα (1 και 1/4 φλ) 🍫2 αυγά 🍫120γρ.βούτυρο και λίγο για το σκεύος 🍫1 πρέζα αλάτι 🍫1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 🍫1 κ.γ. βανίλια 🍫30μλ. κονιάκ (προαιρετικά) ΓΛΑΣΟ: 🍫200γρ. κουβερτούρα 52% 🍫100μλ. γάλα —————————————————- Ψήνουμε στο προθερμασμένο...

Σημερινή μου πρόταση είναι οι Πρασοκεφτέδες που αν δεν τα έχετε ξανά δοκιμάσει, θα τα λατρέψετε! Με λίγα υλικά,χάρη στο πράσο, μας χαρίζουν μια μοναδική γεύση και επίγευση. Θα τα σερβίρετε ζεστά συνοδεία με γιαούρτι ή τζατζίκι. =========================== ΣΥΝΤΑΓΗ Υλικά: 🔴4 μεγάλα πράσα 🔴4 αυγά 🔴120 γρ. φέτα 🔴5 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει 🔴μισό ματσάκι μαϊντανό 🔴μερικά φυλλαράκι δυόσμο φρέσκο ή λίγο ξερό 🔴μισό κ.γ. ρίγανη 🔴αλάτι 🔴φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 🔴ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Σήμερα σας παρουσιάζω τυροπιτάκια Κούρου με πιο εύκολο ζυμάρι που έχετε φτιάξει! Με μόλις 3 υλικά ένα ανακάτεμα και ελάχιστο ζύμωμα. Αν θα ακολουθήσετε όλα τα βήματα θα έχετε ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα! Τυροπιτάκια τραγανά, λαχταριστά και πεντανόστιμα. =========================== ΣΥΝΤΑΓΗ Υλικά για το ζυμάρι: 🔴500 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 🔴400 γρ γιαούρτι της αρεσκείας σας 🔴250 μλ ελαιόλαδο 🔴μισό κ.γ. αλάτι ——————————————————— Υλικά για την γέμιση: 🔴Φέτα τριμμένη 2 φλιτζάνια των 250μλ 🔴κασέρι 1 φλιτζάνι 🔴 2 αβγά 🔴ρίγανη ξερή 🔴δυόσμος φρέσκος (προαιρετικά) 🔴μαύρο πιπέρι ———————————————————— Υλικά για το άλειμμα: 🔴κρόκος ενός αβγού 🔴3 κ.σ. γάλα 🔴σουσάμι ————————————————————- Ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο στους 180ο στις αντιστάσεις για 35 λεπτά

Το απόλυτο χειμερινό φαγητό είναι εδώ! Γίγαντες με χοιρινή πανσέτα στο φούρνο! Αν είναι και σε πήλινη γάστρα- ακόμα καλύτερα.Το χοιρινό κρέας ταιριάζει απόλυτα με όλα τα όσπρια, πόσο μάλλον με τους γίγαντες. Μην το παραυλέψετε. Μια φορά το χρόνο επιβάλλεται να φάμε και αυτό το πιάτο. Μελωμένα όσπρια εμπλουτισμένα με πανσέτα. Μεζές αξέχαστος. Συμβουλή: να αφήσετε τους γίγαντες με λίγο ζουμάκι για να γίνει μια σαλτσούλα αφού κρυώσουν λίγο. =========================== ΣΥΝΤΑΓΗ Υλικά: 🫘600γρ. γίγαντες 🫘6 χοιρινές πανσέτες 🫘2 κρεμμύδια ξερά 🫘2-3 σκελίδες σκόρδο 🫘2 καρότα μέτρια 🫘2 πιπεριές Φλωρίνης φρέσκες 🫘1 κ.γ. ρίγανη 🫘1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 🫘μαϊντανό 🫘50μλ ελαιόλαδα 🫘αλάτι+πιπέρι φρεσκοτριμμένο ——————————————————— Ψήνουμε στο φούρνο σκεπασμένους στους 200ο για 1 ώρα και μετά από μια ώρα βγάζουμε το καπάκι ή αλουμινόχαρτο και ψήνουμε μέχρι να σωθεί τα περισσότερα υγρά.

Άλλη μια εύκολη και λαχταριστή συνταγή Κέικ Πορτοκάλι που τόσο αρέσει σε πολλούς. Λίγα και απλά υλικά και ιδίως τα πορτοκάλια που αυτή την εποχή είναι στα φόρτε τους. Μην παραλείψετε να τρίψετε το ξύσμα με την ζάχαρη διότι έχει άλλη γεύση. Ποιο έντονη και εκρηκτική και μια επίγευση που σε κάνει να θέλεις άλλο ένα κομμάτι. Άλλη μια συμβουλή είναι να ελέγχετε το κέικ μετά από 50 λεπτά ψησίματος, και αν είναι στεγνό μέσα να το βγάλετε από το φούρνο. Όχι λιγότερα από 50 λεπτά διότι μπορεί να μην προλάβει να ψηθεί από μέσα. Επίσης μην το ψήσετε στον αέρα. ============================= ΣΥΝΤΑΓΗ Υλικά για το κέικ: 🍊300γρ αλεύρι γ.ο.χ ( 2 1/2 φλ. των 250μλ) 🍊3/4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 🍊1/4 κ.γ. αλάτι 🍊200γρ. ζάχαρη (1 φλ) 🍊2 κ.σ. ξύσμα από πορτοκάλι 🍊240μλ λάδι (1 φλ) 🍊180μλ χυμό πορτοκάλι (3 πορτοκάλια) 🍊3 αυγά 🍊βανίλια ——————————— Υλικά για γλάσο: 🍊120γρ ζάχαρη άχνη (1 φλ) 🍊ξύσμα από ένα πορτοκάλι 🍊2κ.σ. χυμό πορτοκάλι ============================== Ψήνου...