melody of taste

Σήμερα το μενού έχει καταπληκτικά μαμαδίστικα ντολμαδάκια γιαλαντζί που πιστεύω πως δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο. Νηστίσιμα αλλά πάντα ευπρόσδεκτα. Το μυστικό είναι να μαλώσουν και να μείνουν με το λαδάκι τους. Συνοδεύεται την εποχή μη νηστείας με γιαούρτι ή αυγολέμονο. Φροντίστε να το φτιάξετε σε φαρδιά κατσαρόλα τύπου ταβά για να αναδείξετε στο έπακρο την γεύση. Αμπελόφυλλα από Κατερίνα Μακρή https://www.facebook.com/profile.php?... ============================= ΣΥΝΤΑΓΗ Υλικά: 🔴500γρ ρύζι Καρολίνα ή Γλασέ 🔴500γρ αμπελόφυλλα 🔴2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά 🔴1 ματςάκι φρέςκα κρεμμυδάκια 🔴2 1/2 φλιτζάνια ελαιόλαδο 🔴3 λεμόνια ακέρωτο 🔴1 ματσάκι άνηθο 🔴μισό ματσάκι μαϊντανό 🔴μερικά κλωνάρια φρέσκο δυόσμο 🔴1 κ.σ. αποξηραμένο δυόσμο 🔴1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 🔴3 κ.γ. αλάτι

Σήμερα σας προτείνω μια εκπληκτική συνταγή! Καθόλου δύσκολη , με ελάχιστα υλικά που συνήθως τα έχουμε στο σπίτι μας! Η δε νοστιμιά της θα σας ανταμείβει! Πρόκειται για μια ΚΡΕΜΜΥΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ! Όπως το ανέφερα και στο βίντεο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί οποίο σας αρέσει και σε αρκετά μικρότερη ποσότητα, αρκεί να είναι το τυρί που λιώνει! Επίσης την συγκεκριμένη δοσολογία μπορείτε να την στρώσετε και σε μεγαλύτερο ταψί, απλά η πίτα θα γίνει λεπτότερη χωρίς να υστερήσει σε γεύση! ———————————————————————- ΚΡΕΜΜΥΔΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ Υλικά για το ταψί 22χ32 ή 32χ42 Για την γέμιση: 🧅5-6 μεγάλα κρεμμύδια ξερά 🧅150-200γρ τυρί της αρεσκείας σας(να λιωνει) 🧅1 ματσάκι μαϊντανό 🧅πιπέρι 🧅αλάτι 🧅έλαιόλαδο για σωτάρισμα ———————————————————————- Για το ζυμάρι: 🧅400γρ. αλεύρι γ.ο.χ ή 2 κούπες 🧅130γρ. βούτυρο παγωμένο 🧅150γρ. γιαούρτι ή 2/3 της κούπας 🧅2 μέτρια αβγά 🧅1 κ.γ. μπέικιν 🧅1 κ.γ. αλάτι 🧅σουσάμι

Σημερινή πρόταση είναι ζουμερό χταπόδι κοκκινιστό με κοφτό μακαρονάκι. Ένα πιάτο που ή θα το αγαπήσετε ή όχι! Όμως αν το φτιάξουμε με μυρωδικά και μπαχάρια κατάλληλα, σίγουρα θα το λατρέψετε και κάθε φορά που θα το μαγειρεύετε θα κλέβει την παράσταση! ———————————- ΥΛΙΚΑ: 🔴700γρ ή ένα κιλό χταπόδι 🔴500 γρ μακαρονάκι κοφτό 🔴2 μέτρια κρεμμύδια 🔴2 σκελίδες σκόρδο 🔴1-2 φρέσκες ντομάτες 🔴200γρ. τριμμένη ντομάτα Εμπορείου 🔴2 κ.σ. ξύδι 🔴 100-150 μλ λευκό κρασί 🔴3 φυλλαράκια Δάφνη 🔴1 ξυλαράκι κανέλα 🔴4-5 κόκκους μπαχάρι 🔴5-6 λοβούς κάρδαμο 🔴λίγο γλυκάνισο 🔴2 αστερίσκους γλυκάνισου 🔴1 μικρό πιπερίτσα τσίλι 🔴 λίγο κύμινο 🔴μαύρο πιπέρι 🔴πάπρικα καπνιστή 🔴μπούκοβο 🔴αλάτι 🔴λάδι

Σήμερα η πρόταση μου είναι να φτιάξουμε σπιτική λαγάνα και την ταραμοσαλάτα για το Σαρακοστιανό μας τραπέζι της Καθαρά Δευτέρας! 2 εδέσματα αγαπημένα. Η Λαγάνα που σας παρουσιάζω είναι με ελάχιστη μαγιά που την κάνει διαφορετική από το γνωστό ζυμάρι του ψωμιού. Εύκολη και γρήγορη συνταγή χωρίς ιδιαίτερο κόπο. ————————————————————————— ΛΑΓΑΝΑ ΥΛΙΚΑ: 300γρ. Αλεύρι γ.ο.χ. 100γρ. αλεύρι ολικής 250 μλ νερό χλιαρό 6 γρ. μαγιά ξηρή 30 μλ. ελαιόλαδο 10 γρ. ζάχαρη 10 γρ. αλάτι —————————————— ΓΙΑ ΑΛΕΙΨΗ: 50 μλ νερό 1 κ.γ. μέλι ή ζάχαρη σουσάμι ——————————————— Ψήνουμε στο προθερμασμένο στους 200ο φούρνο στις αντιστάσεις σε μεσαίο ράφι για 20 λεπτά ———————————————- ΥΛΙΚΑ ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑ: 120γρ. ταραμάς 200 γρ. ψωμί μπαγιάτικο 300 γρ. ελαιόλαδο 80 μλ χυμός λεμόνι 1 μικρό κρεμμύδι ξερό

Η σημερινή σούπα που σας παρουσιάζω, ίσως είναι η πιο υγιεινή που υπάρχει. Με λίγα και απλά υλικά χαρίζει την ιδανική και ισορροπημένη γεύση. Με σωστό μαγείρεμα θα διατηρεί όλες τις βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και θρεπτικά συστατικά. Θα την απολαύσετε με κρουτόν που επίσης σας δείχνω! Η συμβουλή είναι να αφήσετε μια μικρή ποσότητα από σπόρους καλαμποκιού για να τα προσθέσετε στο σερβίρισμα στο πιάτο. ========================= ΣΥΝΤΑΓΗ Υλικά: 🌽500 γρ βρασμένο καλαμπόκι 🌽2 μέτριες πατάτες 🌽1 μεγάλο καρότο 🌽1 κρεμμύδι 🌽μια σκελίδα σκόρδο 🌽ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ (προαιρετικά) 🌽500 γρ ζωμό λαχανικών 🌽100 μλ κρέμα γάλακτος 🌽2 κ.σ ελαιόλαδο 🌽2 κ.σ. βούτυρο 🌽αλάτι+πιπέρι 🌽φρέσκο σχοινόπρασο για σερβίρισμα

Σήμερα την τιμητική της έχει η πιο λαχταριστή Σοκολατόπιτα! Λίγα και απλά υλικά που έχει το κάθε σπίτι. Είναι το όνειρο του κάθε λάτρη σοκολάτας. Συμβουλή το βούτυρο και το γάλα να το ζεστάνετε πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε τα υγρά υλικά για να μην έχετε θέμα με τα αυγά. Επίσης το κονιάκ παρότι είναι προαιρετικό, μην το αγνοήσετε διότι είναι τέλειος συνδυασμός με σοκολάτα. Σημαντικό είναι να τρυπήσετε το παντεσπάνι για να εισχωρήσει καλύτερα το σιρόπι. Ζεστό το κέικ-κρύο το σιρόπι. ============================ ΣΥΝΤΑΓΗ Μερίδες 12 Φόρμα 23χ33 στρογγυλή μέχρι 22 ΣΙΡΟΠΙ: 🍫200γρ.(1 φλ.των 250μλ) ζάχαρη 🍫200μλ.(1 φλ.) νερό ΚΕΙΚ: 🍫180γρ. αλεύρι γ.ο.χ.(1 και 1/3 φλ.) 🍫80γρ.κακάο (3/4 φλ.) 🍫200γρ. ζάχαρη (1 φλ.) 🍫250μλ.γάλα (1 και 1/4 φλ) 🍫2 αυγά 🍫120γρ.βούτυρο και λίγο για το σκεύος 🍫1 πρέζα αλάτι 🍫1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 🍫1 κ.γ. βανίλια 🍫30μλ. κονιάκ (προαιρετικά) ΓΛΑΣΟ: 🍫200γρ. κουβερτούρα 52% 🍫100μλ. γάλα —————————————————- Ψήνουμε στο προθερμασμένο...